《奈雪的茶》曝光食品安全丑闻:蟑螂到处跑 破布不洗 烂

如今是茶叶销售的旺季，但奈雪与此不无关系。

周二港股开盘时，奈雪的茶(02150。“新茶第一股”HK(以下简称“奈雪”)大幅低开，盘初大跌10.55%。截至午盘，下跌7.89%至10.04港元，市值172.2亿港元。

奈雪的暴跌不是没有原因的。8月2日，新华社报道，记者卧底北京奈雪两家门店，发现门店存在诸多卫生问题。文章指出，奈雪西单欢乐城店和长安商场店存在四大问题。第一，蟑螂“不用管”，处理欠规范；第二，腐烂水果继续用，产品标签随意换；第三，手套不戴，抹布不洗；第四，日常卫生很随意，检查一来就重视。

新华社记者在欢乐城店卧底的第一天，就看到一只蟑螂从面包陈列柜底部爬向面包制作室。但同组值班的店员说：“没什么，不用担心”。许多店员认为水吧和面包店有蟑螂是“正常”的。一位店员说，虽然店里要求很高，“忙的时候照顾不了那么多”。

同样在欢乐城店，手动输入保质期只有一天的“霸气柠檬油橙”生产标签。由于操作失误，出现了工作人员误把生产日期打成前一天的情况。当天闭店的店长发现是在群里私下处理，相关情况没有向消费者公示，也没有采取补救措施。

在奈雪长安商场，提醒员工将一些发黑的芒果去掉“黑”的部分，继续使用。“不要浪费，稍微处理一下就好了。”。一系列“柔软的欧洲魔棒”产品按要求应在4小时内售罄，但部分员工会及时更换未售出产品的时间标签后再进行销售。

暗访现场，新华社记者看到，不少员工直接踩在桌子上准备清洗食材，并从较高的橱柜中拿走食材，没有经过任何清洗处理。每次上级来检查，店员们都会临时打扫地板，平日里系统地打扫复杂的厨房，紧急清洗各种机器。

对于上述问题，8月3日凌晨5点，奈雪通过官网微博发布说明，表示已经第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。涉事的两家门店今天8月3日暂停营业，同时，奈雪会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间公布检查结果。

根据说明，杀虫一直是奈雪店卫生的重中之重。我们每个月都会聘请专业的杀店公司杀店2-4次，夏天西单欢乐城店一个月会杀4次。结合目前的情况，奈雪俱乐部和灭杀公司将进一步加强灭杀力度。此外，奈雪绝不会使用变味的原料。奈雪每天需要使用大量的新鲜水果。如果店铺收到质量差的水果，可以直接要求采购部退货，不计入店铺成本。

奈雪说：“质量一直被视为我们的生命线。我们对此事件深表歉意！很抱歉让所有爱奈雪的人失望了！对我们来说，目前最重要的是快速发现问题，制定解决方案，并迅速整改。”

8月3日上午10时30分左右，中国新闻网记者在西单欢乐城4楼看到，该店未开门，工作人员正在打扫卫生。几名穿制服的执法人员来到商店进行检查。

食安丑闻是餐饮行业最为致命的问题，而这也不是奈雪的茶第一次被指出存在卫生问题。

2019年，深圳市市场监管部门执法人员对奈雪门店进行突击检查。因发现员工手动操作，未佩戴口罩，食品储存柜无故损坏，被深圳市市场监管部门执法人员通报奈雪；

2020年5月，南昌消费者在奈雪店购买的一款欧版包，5小时后发霉变质；

2021年3月31日，青岛市城阳区市场监督管理局执法人员依法对北京奈雪餐饮管理有限公司青岛城阳分公司进行检查，当场发现该公司冰箱内含有福瑞克乳酸黄油(无盐)，储存条件为-18摄氏度，未执行疫情期间进口冷链食品相关规定，涉嫌构成采购或使用不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。

在黑猫投诉平台，截至n

签当作新品出售。

新式茶饮赛火了，相关公司赚得彭满钵满，但在揽入红利的同时，超高的市场关注也让新式茶饮品牌的一举一动都在公众审视之下，卫生问题更是这些品牌常常“翻车”的重灾区。

今年2月，上海奉贤区监管部门突击检查发现，1点点、茶百道、CoCo、7分甜、熊姬等奶茶店存在后厨杂乱、制作台脏乱、原材料没上标识等问题，食品安全隐患不容忽视，被责令限期整改。3月份，蜜雪冰城出现食品安全问题，被曝出篡改开封食材日期、过夜奶浆仍使用等一系列卫生问题。

每次相关食品安全问题曝出后，品牌都会第一时间道歉并整改，但问题似乎从未被根除。关于舌尖上的安全，品牌方声称的严格规章制度若不能完全落地执行，继续流于形式，消费者也会转身离开。

以下为奈雪的茶官方发布的说明全文：

图源自奈雪的茶官方微博